綠茶梳乎里

2015 年 09 月 24 日發佈 列印
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縑街既甜品貴呀..咪自己整啦...再三放縱就係梳乎里上再加雪糕一冷一熱真係好爽!!
http://josearfung.blogspot.hk/2015/09/blog-post_33.html

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 牛奶 60G
  • 低筋麵粉 5G
  • 粟粉 6G
  • 綠茶粉 1茶匙
  • 蛋黃 1隻
  • 蛋白 1隻
  • 糖 20G
  • 1

    1)預熱焗爐200度, 先將焗杯掃牛油再加入糖令到整個杯都沾上糖

  • 2

    2)蛋黃加入10G糖攪拌好再加入已過篩之麵粉及栗粉

  • 3

    3)牛奶煮熱慢慢加上"2"之材料內再放回煲中用慢火煮到杰身加入綠茶粉

  • 4

    4)蛋白先打至起泡再加入10G糖打到企身

  • 5

    5)將少份量之蛋白霜加入"3"之麵糊混和好

  • 6

    6)再將麵糊加入蛋白霜中用"cut and fold"方法攪好放入焗杯焗10-13分鐘

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