法式香蒜麵包粒 Crouton

2015 年 09 月 23 日發佈 列印
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這個西餐廳常有的法式香蒜麵包粒Garlic Crouton，濃濃的香蒜加上香料，酥脆美味！
最好是配西式湯，或放在凱撒沙律內，也可當小食！做法超簡單，用焗爐或平底鑊都做到。買多了的麵包不浪費，做這個麵包粒就最好，比市售的更便宜好吃！
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食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 長法包 1/2條
  • 橄欖油 3湯匙
  • 蒜粉 1茶匙
  • 巴西里碎Parsley 1/4茶匙
  • 1

    先將麵包切成小方塊，什麼麵包都可，我用長法包baguette。最好用放了一兩天的麵包，因水份較少

  • 2

    焗爐方法：將麵包放在烤盤上，下橄欖油及所有調味料拌勻。放入已預熱180度焗爐，焗約10至15分鐘，至金黃酥脆即成！（焗至約8分鐘時，將麵包粒反轉另一面再焗）

  • 3

    平底鑊方法：將麵包粒放在平底鍋內，用中火烤麵包約8至10分鐘，不時將麵包粒反轉另一面，烤至金黃酥脆即可！

  • 4

  • 5

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