法國香草蝸牛焗薯蓉

2015 年 09 月 16 日發佈 列印
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最近於hktvmall網上購物平台中買了這款法國香草蝸牛食材,於是就整了這個菜式,蝸牛是已經醃好,十分方便,只是加了薯蓉去焗8-10分鍾,就成為一款美味菜式了.....家人都讚不絕口,日後都會經常整這款餸的...

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 急凍法國香草蝸牛 1盒
  • 薯仔 3個
  • 淡牛油 20g
  • 牛奶 40g
  • 海鹽 大半茶匙
  • 1

    薯仔洗淨去皮切片後,用大火蒸15-20分鐘待淋

  • 2

    當薯仔蒸淋身後,放入牛油及海鹽,襯熱將薯仔壓成蓉於牛油及鹽上,利用薯仔熱力將牛油及海鹽溶解,拌勻

  • 3

    倒入牛奶拌勻,加牛奶是令薯蓉更滑身

  • 4

    將薯蓉放入可以入焗爐的碟內,再將法國香草蝸牛排於薯蓉上(亦可以將薯蓉放入唧花袋唧出薯蓉花,會更美觀)

  • 5

    焗爐預熱230度8分鐘,將薯蓉放入焗爐焗8-10分鐘即可(時間方面是因應個別焗爐而定)

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