【麥片麵包】
2015 年 09 月 15 日發佈
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自製健康包子，不會太甜，而且鬆軟富有濃濃的麥片味道
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食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 蒸包粉 200g
- 牛奶水（溫） 130ml
- 幼糖 20g
- 牛油 20g
- （Nestum）即溶麥片 2大匙
- 即溶酵母 4g
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1
把所有倒入麵包機（牛油和即溶麥片除外），Tesco麵包機按（dough），
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2
攪打1分鐘，加入牛油和麥片
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3
打成麵團（20分鐘），然後取出麵團，用布蓋住溫室發酵45分鐘（視天氣而定）
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4
發酵完畢，可以看到雙倍的發酵。
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5
取出麵團平均分成4份（每份大約110g左右），搓成圓形放在烘焙紙上，手塗上一層牛油，輕輕的抹在包子上。 然後用布蓋起來繼續發酵15分鐘（這個時候可以預熱蒸爐）
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6
第2次發酵完畢，即可送進預熱蒸爐，以中火蒸20分鐘左右即可。
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7
溫馨提示； 包子怕水蒸氣掉入，可以用乾布蓋住包子表面，布盡量不要沾到包子即可。 包子表面抹上一層薄薄的牛油，蒸出來的包子皮不會乾燥，感覺亮麗光滑。 烘焙紙底部最好抹上一層薄薄的牛油，這樣蒸出來的包子不會粘住。
