韓式泡菜辣蘿蔔塊
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 蘿蔔 1個
- 韭菜 1小把
- 梨 2個
- 蔥 1把
- 姜 1塊
- 蒜 半個
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1
先把蘿蔔去皮及切塊，以容易入口為準。放進鹽水里浸泡，或用鹽抹在蘿蔔塊上，自然出水，2種方法，用鹽水泡更均勻，發酵也比較快。這個步驟至少讓蘿蔔醃製1個小時，過夜也可以。室溫即可，不會壞的。醃製好後，撈出擠乾水份備用
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2
韭菜，蔥，梨，姜，蒜都洗乾淨切成小塊，為了方便我把它們一起放進攪拌機裡打碎來用，不怕麻煩的也可以分別處理，姜，蒜磨蓉，梨打碎，韭菜蔥切細斷
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3
把配料裡拌上辣椒粉，鹽，放進出過水的蘿蔔絲拌勻（咸，辣味請自己試試調整）
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4
把3的配料均勻的抹在出水控干水的蘿蔔上，直接裝玻璃瓶裡，室溫發酵一天或者一個晚上，然後放進冰箱裡控制發酵。打開聞到酸味就可以吃了
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5
韓式泡菜辣蘿蔔塊食譜完成
