芝心素珍紅班戟卷

2015 年 09 月 13 日發佈列印

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紅菜頭的天然紅色真的紅得怕怕像血一樣呀…不過加入料理中卻變了幾浪漫的粉紅色 :）

食材（3-4人） 1小時內

食材

班戟皮（薄烤餅）：
雞蛋 1隻
燕麥奶 50ml
紅菜頭汁 100ml
中筋麵粉 1/2 cup
油份 1 茶匙
糖 1/2茶匙
鹽 1/4茶匙
（油糖鹽的比例可按喜好加減）
餡料：
豆干、白蘑菇、薄荷葉、素芝士每卷適量
糖、鹽調味

1
班戟皮（薄烤餅）：雞蛋、紅菜頭汁、燕麥奶、麵粉、油糖鹽全部拌勻至無粉粒，靜止20分鐘。
2
慢火煎班戟皮，完成待涼。
3
餡料：豆干切條、白蘑菇切片。
4
炒白蘑菇，加些許糖、鹽調味。
5
慢火煎豆干、加些許糖、鹽調味。
6
班戟皮捲入薄荷葉、素芝士、豆干、白蘑菇。
7
放進烤箱200度10分鐘烘溶素芝士完成。或捲好直接享用。

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