芝心素珍紅班戟卷

2015 年 09 月 13 日發佈 列印
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紅菜頭的天然紅色真的紅得怕怕像血一樣呀…不過加入料理中卻變了幾浪漫的粉紅色 :）

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 班戟皮（薄烤餅）：
  • 雞蛋 1隻
  • 燕麥奶 50ml
  • 紅菜頭汁 100ml
  • 中筋麵粉 1/2 cup
  • 油份 1 茶匙
  • 糖 1/2茶匙
  • 鹽 1/4茶匙
  • （油糖鹽的比例可按喜好加減）
  • 餡料：
  • 豆干、白蘑菇、薄荷葉、素芝士 每卷適量
  • 糖、鹽調味
  • 1

    班戟皮（薄烤餅）： 雞蛋、紅菜頭汁、燕麥奶、麵粉、油糖鹽全部拌勻至無粉粒，靜止20分鐘。

  • 2

    慢火煎班戟皮，完成待涼。

  • 3

    餡料： 豆干切條、白蘑菇切片。

  • 4

    炒白蘑菇，加些許糖、鹽調味。

  • 5

    慢火煎豆干、加些許糖、鹽調味。

  • 6

    班戟皮捲入薄荷葉、素芝士、豆干、白蘑菇。

  • 7

    放進烤箱200度10分鐘烘溶素芝士完成。或捲好直接享用。

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