牛奶紅豆小餐包

2015 年 09 月 18 日發佈 列印
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小時候最愛的紅豆麵包,縮小版紅豆小餐包
自己動手做,
健康少油又吃的到滿滿的紅豆餡喔

食材 （9人以上） 1小時以上

食材

  • 高筋麵粉 330克
  • 細砂糖 50克
  • 鹽巴 5克
  • 快速乾酵母 6克
  • 全蛋 25克
  • 牛奶 200cc
  • 紅豆餡 適量
  • 1

    將所有材料放入攪拌缸中(或是麵包機中)以慢速均勻攪拌 若是麵包機按麵糰製作即可

  • 2

    取出麵糰後分割成每個50克的小麵糰, 手指壓小麵糰煸,手掌推回,再將麵糰收回,完成滾圓~蓋上濕布靜置鬆弛10-15分

  • 3

    將紅豆餡包入壓扁的麵皮上~可買市售的紅豆餡或是自己做喔

  • 4

    將整形好的紅豆麵包排列在烤盤上~做最後發酵,等發酵至一倍大後表面沾少許黑芝麻裝飾,再放入預熱好的烤箱以上200度/下180度烤約15-20分

  • 5

    取出烤好的紅豆麵包.表面塗一層融化奶油可保持光亮不會乾皺喔

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