葡國雞 ... 翼

2015 年 08 月 29 日發佈 列印
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廚房執左三日終於完成 , 亦叫袁生略略幫我翻新過 , 這層樓十幾年來 , 今日的廚房應該係最靚最乾淨的時候 , 真係唔係好想入去破壞佢呢 .....


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2015/08/blog-post_29.html

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 雞中翼 即買 1磅
  • 洋蔥 1個
  • 甘旬 1條
  • 薯仔 2個
  • 雞湯 250ml
  • 椰漿 80ml
  • 黃薑粉
  • 香葉 2片
  • 薑蓉 2茶匙

醃料

  • 鹽
  • 糖
  • 胡椒粉
  • 黃薑粉 1茶匙
  • 1

    雞中翼 即買 洗淨抹乾水份 , 加入薑蓉及醃料拌勻醃1小時

  • 2

    甘旬 , 薯仔去皮切件 , 洋蔥切片

  • 3

    燒紅鑊 , 放入洋蔥爆至有香味後

  • 4

    加入薯仔及甘旬拌勻炒香 , 再加入雞中翼 即買 炒至轉色

  • 5

    加入雞湯 , 黃薑粉 , 香葉及1碗水拌勻

  • 6

    滾後轉用慢火煮20分鐘

  • 7

    最後加入椰漿轉用中火煮5分鐘 , 熄火焗30分鐘即可

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