生八橋餅 （生八つ橋）

2015 年 08 月 29 日發佈 列印
0 0 2473

日式的和果子，我在京都時最愛生八橋餅，一定會買作伴手禮。原來親手做也不難！「八橋」是傳統京都烘焙銘菓，帶有樸質的肉桂香，外型像日本琴箏，漸漸衍生為做軟的生菓子。 我認為不用包紅豆餡，淨吃外皮（像麻糬）已經夠煙韌美味！

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 糯米粉 2湯匙
  • 粘米粉 2湯匙多
  • 糖 1湯匙
  • 冷水 4湯匙
  • 黃豆粉 約1湯匙
  • 肉桂粉 少許
  • 即用紅豆蓉 約2茶匙
  • 1

    糯米粉、粘米粉、糖混合，加冷水拌勻，

  • 2

    用保鮮膜封住，放入微波爐用高火（強微波）微波2分鐘，見糯米呈現透明成團即可（否則拌一拌粉團再逐分鐘微波至熟）

  • 3

    黃豆粉、肉桂粉混合灑在碟上，待粉團稍涼，倒進黃豆粉上，

  • 4

    用手壓扁糯米團，均勻沾上黃豆粉，

  • 5

    取出，用擀麵棍輾平糯米團後，

  • 6

    分成小正方形等份，

  • 7

    放上紅豆餡，對折，壓實兩邊即可。

  • 8

    完成！

Tags:

推薦資訊