簡易醬油豆腐

2015 年 08 月 28 日發佈 列印
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如果唔想搞咁多嘢,醬油豆腐真係最容易嘅家常菜之一。煎豆腐、下醬汁煮到收汁,只兩個步驟就完成。
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食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 硬豆腐 1盒
  • 蔥花 1湯匙
  • 調味料:
  • 日式燒汁、料酒、蠔油、味淋、糖、水 各少許
  • 麻油、胡椒粉 各少許
  • 生粉水(後下) 少許
  • 1

    調味料先拌勻備用。豆腐1開6件,沾上少許生粉,燒熱油煎至兩面金黃,大概2-3分鐘。

  • 2

    下調味料煮熱,收中小火煮豆腐4分鐘,中途反下,下生粉水收汁即成。如怕豆腐爛,可先盛起豆腐,收汁後豆腐才回鍋,或直接將汁淋於豆腐上。其實我自己喜歡加少少蜜糖,有收汁效果可以不加生粉水,而且味道不錯。請也來我的facebook專頁按讚: https://www.facebook.com/pages/Jan-Jan-Kitchen/1013038405396937

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