香辣茄汁煎蝦碌【地捫輕鬆新煮意】

2015 年 08 月 26 日發佈 列印
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以經典地捫番茄汁，配以上等红辣椒精製而成，輕辣且鮮甜，適合各式烹調或作蘸點醬汁。

食材 （1-2人） 1小時內

材料

  • 竹節蝦 400克
  • 地捫香辣蕃茄汁 2湯匙
  • 蒜茸 1茶匙
  • 紹酒 1湯匙
  • 鹽 1/4茶匙
  • 糖 1/4茶匙
  • 胡椒粉 少許

醃料

  • 鹽 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 生粉 1湯匙
  • 1

    蝦剪腳去鬚及除腸，洗淨瀝乾水份，加鹽及胡椒粉略醃

  • 2

    燒熱油鑊，蝦撲上生粉，煎至兩面略呈金黃，加入蒜茸，灒酒煎熟

  • 3

    以香辣蕃茄汁、糖、鹽及胡椒粉調味，炒勻即成

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