香草煎雞

2015 年 08 月 25 日發佈 列印
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對入廚新手黎講，要處理一隻雞好似頗有難度(我都曾經有咁諗過)，但後尾煮下試下，又發覺原來無想像中咁難！

今次介紹既「香草煎雞」簡單又易整，就算係新手試煮都一定無問題 :)

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 雞 1隻
  • 迷迭香 4條
  • 百里香 4條
  • 鹽 2茶匙
  • 檸檬 1個
  • 黑胡椒粉 1茶匙
  • 橄欖油 1湯匙
  • 1

    把雞洗淨後，用紙巾印乾。 將迷迭香及百里香切碎，均勻灑上。

  • 2

    將檸檬切開，然後榨汁。

  • 3

    加入鹽、黑胡椒粉和橄欖油，均勻塗抹於雞肉上，之後醃四小時。

  • 4

    四小時後，先將雙面鍋預熱，然後放入雞隻。

  • 5

    上蓋後，先用中火煎八分鐘。 後轉細火煎十分鐘，直至雞肉熟透便可開蓋。

  • 6

    最後，不要浪費掉煎雞後剩餘的醬汁，把洋蔥及蘿蔔下鍋炒一炒。

  • 7

    完成嘍～！

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