香橙檸檬松露巧克力

2015 年 08 月 19 日發佈 列印
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巧克力跟香橙是很配的組合，香濃的巧克力，加上酸甜的香橙味，味道濃郁但清新。
做這個松露功克力就最合適，利用香橙檸檬茶的清新果味，混入香醇的巧克力，香濃滑順。外形高貴優雅，入口即化，浪漫又幸福！
做法超簡單，免機器免焗爐，保證大大小孩都愛，一口接一口！
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食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 香橙檸檬茶茶包 2個
  • 水（泡茶用） 100毫升
  • 黑巧克力 250克
  • 淡忌廉whipping cream 140毫升
  • 無鹽牛油 25克
  • 可可粉 適量
  • 果仁碎 適量
  • 1

    將兩個茶包放入100毫升的沸水內（約90度），靜置8分鐘

  • 2

    將巧克力切成小塊，放入大碗內，再下切小塊的無鹽牛油

  • 3

    在小鍋內下淡忌廉及步驟一的香橙檸檬茶，用中小火煮淡忌廉至微滾（周邊有小泡沫出現），離火

  • 4

    將淡忌廉倒入有巧克力的大碗內

  • 5

    拌勻成幼滑巧克力漿，然後放入雪櫃兩個小時

  • 6

    巧克力稍微凝固，用一大匙挖出巧克力，手心沾少許可可粉（以防巧克力太黏手），將巧克力搓圓

  • 7

    然後沾滿可可粉或果仁碎等即成！

  • 8

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