玉桂乾果仁磅蛋糕(無蛋奶磅蛋糕 三嘗版)
2015 年 08 月 19 日發佈
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又到實驗時間分享,這個蛋糕底食譜根據之前「藜麥燕麥果仁蛋糕」再改良,上次下了小蘇打+醋,蛋糕膨鬆得高而且穩定,可惜有小蘇打味道,沒有做得很好。今次刪去了小蘇打+醋,只靠泡打粉,膨鬆效果比較遜色⋯但味道比之前好!如果不喜歡泡打粉的,跳過吧~(well~~怎麼用微波爐做的還方便美味呢~)
食材
(3-4人)
1小時內
食材
- 低筋麵粉 135g
- 泡打粉 1茶匙
- 玉桂粉 1/4茶匙
- 糖 4湯匙
- 鹽 少許
- 乾果、果仁 適量
- 燕麥奶 約150ml
- 初榨椰子油 約45ml
- 香草精油 少許
- [亞麻籽1茶匙 + 燕麥奶2.5茶匙] 代替蛋黏合功能