生薑豬肉燒

2015 年 08 月 18 日發佈 列印
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日式家常菜，小試牛刀下竟做到在日本吃到的味道。這次家裏只有豬冧肉，肉質可能無肥肉淋滑，但只要控制火喉，一點都不鞋口。其實用豚肉片或梅頭肉最好，下次再分享另一做法。

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 主要食材 豬冧肉 手掌大一舊 洋蔥絲 1/2 個 調味料 薑汁連薑蓉 2—3 湯匙 味醂 2 湯匙
  • 1

    主要食材 豬冧肉 手掌大一舊 洋蔥絲 1/2 個 調味料 薑汁連薑蓉 2—3 湯匙 味醂 2 湯匙 鰹魚汁 2 湯匙 鹽 少許 水 100 毫升

  • 2

    先把豬肉切片，用鹽，胡椒先醃1小時。然後用鍋大火煎2面約10秒，拎起備用。

  • 3

    加少許油，中火炒至洋蔥絲至軟身和半透明。

  • 4

    然後加入調味料小火滾住煮3—4分鐘。

  • 5

    再加入豬肉片煮約2分鐘，豬肉先拎起，大火收汁，淋上豬肉即可

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