泰式香蕉煎餅

2015 年 08 月 13 日發佈 列印
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來泰國快2年了 吃了幾次當地很好吃的香蕉煎餅 其實只要醒麵時間夠 在家就能做出了道地香酥又美味的泰式點心哦
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食材 (3-4人) 1小時以上

煎餅

  • 香蕉 適量
  • 1顆
  • 沙拉油 或 奶油 適量

麵團

  • 高筋麵粉 300g
  • 中筋麵粉 100g
  • 少許
  • 20g
  • 沙拉油 或 奶油 40g
  • 1顆
  • 牛奶 250g
  • 1

    麵團揉至3光 分成一個約50g的圓型小麵團 醒麵放置1個小時以上後 即可壓扁撖成一張薄薄的大麵皮

  • 2

    小火熱油鍋 將香蕉切片加蛋拌勻後 直接倒入已鋪平在鍋子的餅皮 等餅皮邊邊煎至微脆時 即向内折4邊 再翻面煎至雙面呈金黃色澤 即可切片盛盤 淋上煉乳就是一道很美味的泰式酥脆煎餅

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