水煎包

2015 年 08 月 08 日發佈 列印
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包不完的水餃餡 只要換點花樣 就可以吃到方便又好吃的水煎包哦
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食材 （3-4人） 1小時以上

餡料

  • 絞肉 300g
  • 高麗菜 600g
  • 玉米 適量
  • 醬油 適量
  • 蠔油 適量
  • 胡椒粉 適量
  • 米酒 適量
  • 薑 蔥水 適量
  • 蔥花 適量
  • 蛋 1顆

麵團

  • 中筋麵粉 300g
  • 牛奶 160g
  • 油 30g
  • 糖 20g
  • 鹽 少許
  • 酵母 5g
  • 1

    麵團揉至三光 基礎發酵1小時後 即分成適當大小 餡料攪拌圴勻成黏糊狀 備用

  • 2

    將小麵團撖成扁圓型放入適量的餡料包好

  • 3

    開中火 熱油鍋 直接把包好的包子開口朝下排好 加水至包子高度的一半 蓋上鍋蓋悶至水收乾 轉小火 灑上芝麻 悶一下後 再翻面煎至微酥色澤呈金黃色澤就可起鍋

  • 4

    還等什麼呢 快一起來享用香噴噴的水煎包吧

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