炸醬肉絲【今晚食乜撚手小菜】 2015 年 08 月 07 日發佈 列印 5 37 8667 炸醬麵相信大家都食過 其實自己整,一啲都唔難 撈麵,送粥,送飯都得添=) 食材 (1-2人) 30分鐘內 食材 柳梅豬肉切絲 廿蚊 海鮮醬,辣豆瓣醬 各三湯匙 蒜蓉 一茶匙 醋 三茶匙 糖 兩茶匙 豉油 一茶匙 水 半飯碗 1 先把柳梅用豉油,糖各一茶匙撈勻, 再落一湯匙油撈勻醃十五分鐘 2 熱油鑊,下蒜蓉爆香,下肉炒至轉色 加入海鮮醬及辣豆瓣醬,快炒 把餘下汁料撈勻,倒入鑊內,滾後轉中小火冚蓋煮十分鐘,途中留意會否燶或痴底 3 試味,太濃可加水,咸就加糖,辣可加海鮮醬, 最後用兩茶匙生粉一湯匙水,大火埋芡。 煮起顏色會偏啡,稍涼後會偏啡紅。 4 拌麵食是不錯的選擇, 也可以送飯,送粥=) 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 炸 蒜蓉 豉油 肉絲 小菜 炸醬 今晚食乜撚手小菜 今晚食乜 推薦資訊