【法國鄉村麵包】
2015 年 08 月 06 日發佈
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免揉版法國鄉村麵包，材料簡單無難度。輕輕鬆鬆出自自己的成品吃得特別安心又開心
歡迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 高筋麵粉/特級麵粉 260g
- 速溶酵母 3g
- 油植物 20g
- 糖 35g
- 鹽巴 半小匙
- 食水 190ml
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1
首先把食水和酵母混合均勻。 取出一個較深的大盆，把剩餘的材料加入，然後慢慢倒入酵母水，用手搓均勻。
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2
把搓好的麵團放回盆子里，用布蓋起來發酵8-10小時。是當地的溫度而定。 【由於天氣的關係我的麵團發酵了10小時】
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3
發酵完畢，取出麵團【在工作臺上灑上適量的高筋麵粉，以防麵團粘住】。
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4
輕輕的用雙手壓出多餘的空氣，然後做成橢圓狀，烤盤灑上適量的高筋麵粉，麵團放上烤盤，表面墳上少許水再一次進行發酵【約1小時】。
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5
第2次發酵完畢，烤盤灑上少許高筋麵粉，刀子沾上水，在麵團表面畫幾刀。
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6
10分鐘前預熱烤箱180度，把處理好的麵團送進烤箱，烤25分鐘左右即可。
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7
溫馨提示；最好隔夜就準備發酵過程
