【鹿窯菇事】菇農家的私房料理-香冬菇雞湯

2015 年 08 月 04 日發佈 列印
0 0 1253

每到寒冷的冬季，這個鹿窯菇事夥伴們最忙碌的時節，想著遠方朋友對香冬菇的滿心期待,包裝香冬菇的手也未曾停歇，此時午後廚房飄來的陣陣香氣，正是每天經手的香冬菇所熬成的雞湯香，勺一碗捧在手也就暖了身子了，心裡感謝的是老天爺讓我們今年又平平安安的度過了。
與大家分享鹿窯菇事最受歡迎的暖心湯品「香冬菇雞湯」。
__
來鹿窯菇事逛逛吧!!
http://www.luyao.com.tw/

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 鹿窯乾冬菇 少量
  • 土雞腿 1隻
  • 米酒 適量
  • 鹽 少許
  • 枸杞 少許
  • 老薑 少許
  • 1

    乾冬菇稍微洗淨，溫水泡開，浸菇水留著備用╱土雞腿洗淨，用熱水汆燙去血水，撈起切塊備用╱老薑洗淨，視個人喜好拍碎或切片╱備一鍋熱水

  • 2

    鍋子燒熱，加少許油，將泡開的香冬菇放入，小火煸到香氣散出，起鍋。

  • 3

    剛剛浸泡的冬菇水倒入鍋中再加水煮滾，放入土雞腿塊，再滾後放入煸香的香冬菇,轉小火熬煮。持續將湯面泡沫撈起。

  • 4

    煮約20分鐘後，嚐味道鹹淡，起鍋前加入適量鹽巴調味即可。

Tags:

推薦資訊