甜辣沙拉雞意粉
2015 年 07 月 23 日發佈
列印
夏日炎炎，來做個酸酸甜甜帶微辣又色彩縯縯的意粉開胃一下吧！
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食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 意粉 200 克
- 雞腿扒 1 塊
- 鹽 1/4 茶匙
- 橄欖油 1 茶匙
- 紅燈籠椒 1/2 個
- 黃燈籠椒 1/2 個
- 蒜頭 2 瓣
醬汁材料
- 蛋黃醬 95 克
- 泰式甜辣醬 35 克
- 蜜糖 20 克
- 是拉差辣椒醬 2 茶匙
- 檸檬汁 1/2 茶匙
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1
煮滾一鍋水預備煮意粉用
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2
雞扒 即買 洗淨印乾去皮切成一口大小，然後用 1/4 茶匙鹽及 1 茶匙橄欖油拌勻醃 15 分鐘以上。紅黃椒去頭去籽切成相約大小，蒜頭去衣去頭壓成蓉
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3
醬汁材料拌勻備用（另外計準時間下意粉到已下鹽的一鍋滾水中煮，視乎煮意粉所需要的時間，比起包裝指示的時間少煮約 2 分鐘左右）
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4
中火燒熱鍋子，下少許油，油熱後下雞肉煎約 3 分鐘至表面金黃色，中間反一下
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5
加入紅黃椒及蒜蓉兜炒約 1 分鐘，之後蓋著多煮 1 分鐘
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6
打開蓋子倒入已拌勻之醬汁，煮滾後調到慢火，加入已煮好和隔水的意粉炒勻約 1 分鐘即成
