金腿蘿蔔絲春卷

2015 年 07 月 18 日發佈 列印
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很喜歡吃春卷，香香脆脆的，從前愛包鮮蝦春卷，但現在更包蘿蔔絲，蘿蔔絲鮮味真的很好吃呢，加上淡淡的金華火腿香味很夾呢

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 春卷皮 1 包
  • 白蘿蔔 1 條 (中)
  • 金華火腿 約 1 湯匙
  • 乾蔥 1 粒 (切片)
  • 蔥粒 1 湯匙
  • 調味
  • 糖 1 茶匙
  • 糊椒粉 適量
  • 麻油 少許
  • 雞粉 1/2 茶匙
  • 生粉水 (1 茶匙生粉 + 2 湯匙水份，攪勻)
  • 1

    白蘿蔔去皮、洗淨、刨絲備用

  • 2

    金華火腿汆水 10 分鐘，洗淨切碎粒、乾蔥切片、蔥切粒備用

  • 3

    熱鍋熱油，下乾蔥炒香後下金華火腿

  • 4

    之後下蘿蔔絲炒至軟身、調味炒勻 (試味)、下生粉水煮至稠稠的，下蔥粒炒勻便可

  • 5

    下蘿蔔絲料放涼後才包春卷皮

  • 6

    熱鍋熱油，把春卷炸至金黃便可

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