香蕉鬆餅

先將蛋白，蛋黃分開備用。 香蕉切片後壓成泥備用。

蛋黃，砂糖混合攪拌成淺黃色後，加入香蕉泥混合拌勻。

將低筋麵粉加入混合好的蛋黃糊中拌勻後備用。

蛋白打至有小勾狀即可。

將打好的蛋白挖一半至蛋黃糊中拌勻後，再全部加入拌勻即可

平底鍋預熱後，刷上適量的奶油就可以倒入麵糊，再用小火慢煎就可以了。