葡汁蒸山藥
2015 年 07 月 16 日發佈
列印
今次整左個自己覺得都幾創新嘅菜，山藥咁有益，但除了用來煲湯炆餸外，就咁食就略嫌味淡，所以今次整了個葡汁試下，又幾好味喎！有點似咖哩薯仔。個人facebook專頁： https://www.facebook.com/pages/Jan-Jan-Kitchen/1013038405396937
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 山藥 2條
- 咖哩醬或咖哩粉 1湯匙
- 黃薑粉 1茶匙
- 椰奶 1湯匙
- 蒸完山藥的水 40毫升
- 生粉水適量
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山藥去皮切件，排上蒸碟，大火蒸8分鐘，將蒸完山藥的水小心倒出留用。下2茶匙油，爆香咖哩醬，下黃薑粉炒勻，加入椰奶及蒸山藥水，小火煮至稍稠，因情況下生粉水或不用，汁不用太杰，山藥回鍋拌勻即可。椰奶及咖哩醬的份量可因應個人喜好調較。如果唔食辣，可以只用椰奶及黃薑粉做汁，甜甜地也是不錯的。