合桃香蕉蛋糕

2015 年 07 月 14 日發佈 列印
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合桃香蕉蛋糕是用了黑糖,加了香蕉去做成的蛋糕,有香濃的香蕉味,是不錯的點心或早餐食品....

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 低筋麵粉 120g
  • 淡牛油 100g
  • 黑糖 90g
  • 熟香蕉 200g
  • 雞蛋 2隻
  • 泡打粉 1茶匙
  • 牛奶 50ml
  • 海鹽 1/4茶匙
  • 合桃 55g
  • 1

    先將熟透的香蕉用义壓成溶待用(熟透香蕉是會有更香香蕉味)

  • 2

    預備好所有材料:合桃剪成幼粒,雞蛋發打成液體,淡牛油於室溫待軟

  • 3

    先將牛油用電動打蛋器加入黑糖打溶

  • 4

    再將蛋液分3次加入牛油裡用手動打蛋器拌勻

  • 5

    再加入牛奶拌勻

  • 6

    再加入香蕉泥拌勻

  • 7

    將底筋麵粉加入海鹽及泡打粉拌勻及過篩

  • 8

    將底筋粉慢慢加入蛋漿裡拌勻

  • 9

    加入合桃粒拌勻

  • 10

    先預熱焗爐200度10分鐘,將粉漿倒入杯中約8成滿,(登一登)粉漿待平

  • 11

    入焗爐後轉回170度上下火對流風,先焗25分鐘,再將下火轉150度焗多8-10分鐘,用竹籤插入試,如沒有濕粉漿即可

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