【蒜香炸肉】
2015 年 07 月 13 日發佈
列印
炸一款簡單又入味的炸肉，加入了蒜蓉使炸肉多了一份蒜香的味道
歡迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638
食材
（5-6人）
1小時內
食材
- 花肉 500g
- 南乳【紅腐乳】 2块
- 南乳汁【紅腐乳汁】 1大匙
- 蒜蓉 1大匙
- 薑汁 1大匙
- 紹興酒 1匙
- 麻油 1小匙
- 糖 1小匙
- 胡椒粉 1小匙
- 鬆脆粉/玉米粉 3大匙
- 食水 2大匙
-
1
首先把花肉洗淨切片【約0.5cm厚】。
-
2
把所有材料加入花肉片，充分攪拌均勻。 置冰箱醃製4小時。
-
3
取出鍋，加入適量的食油。 油熱，花肉一片一片的下鍋，以中火油炸至肉片呈現深色即可。
-
4
盛起吸乾油分即可享用 溫馨提示 油炸的時候溫度不看過高，以免蒜蓉炸焦，帶有苦澀味。