有機椰糖穀物棒(米通)

2015 年 07 月 09 日發佈 列印
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傳統米通工序比較複雜,也使用大量糖份(麥芽糖)。甪椰子花汁液萃取出來的椰糖;椰糖不像精緻白糖那樣被過度加工,而且沒有添加任何化學成分在裡面,所以可以完整保留礦物質的營養。椰糖作為糖份替代品的最大優勢之一就是它的GI值 (升糖指數,Glycemic Index) 只有35。低GI值的椰糖不會對血糖水平造成太大的影響,因此適合糖尿病和糖尿病前期患者、以及任何想避免血糖飆升的人。

食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 有機椰糖 100克
  • 清水 100毫升
  • 澳洲有機即食糙米 100克
  • 1

    將椰糖切碎待用

  • 2

    將椰糖倒入已滾的清水,再以文火慢慢煮到椰糖完全溶化及變成糖醬。(需注意,勿煮得太濃稠)

  • 3

    倒入有機即食糙米與糖醬拌勻。在平底盤上舖上錫紙,將有機即食糙米倒在錫紙,然後舖平

  • 4

    用錫紙包起已拌好的即食糙米,並按壓成片裝。

  • 5

    放入冰箱4-5小時,拿出切片即可。

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