【sambal蝦米醬】

2015 年 07 月 01 日發佈列印

37 61 43581

做好的蝦米醬可以收藏于冰箱2星期，可以用作炒菜，配粥或粉料一起食用。
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食材（9人以上） 30分鐘內

食材

去殼蝦米 100g
蒜蓉大匙
辣椒幹 10條【泡水】
belacan蝦醬 10g
食油 150ml

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1 把去殼蝦米洗淨，加入攪拌機攪碎。辣椒幹泡軟加入攪拌機攪碎待用。
2
2 取出鍋加入食油，油熱。把所有材料加入鍋內，以小火慢炒至蝦米變深色即可，加入少許鹽巴調味即可。
3
溫馨提示；蝦米吸油力很強，所以食油不可以減少。belacan屬於咸性所以鹽巴可以省略。做好的蝦米醬可以收藏于冰箱2星期，可以用作炒菜，配粥或粉料一起食用。
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溫馨提示；蝦米吸油力很強，所以食油不可以減少。belacan屬於咸性所以鹽巴可以省略。做好的蝦米醬可以收藏于冰箱2星期，可以用作炒菜，配粥或粉料一起食用。

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