梅子麵醬蒸排骨

2015 年 06 月 18 日發佈 列印
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夏日炎炎 沒有太大胃口 可以考慮這個酸酸甜甜的梅子麵醬 汁料伴飯吃 很開胃呢 要加一碗大白飯呢
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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 排骨約 $20-$30
  • 麵豉醬
  • 蔥花 少許
  • 芫荽 少許

排骨醃料

  • 少許
  • 豉油 少許
  • 楜椒粉 少許
  • 麻油 少許
  • 20分鐘後加油 適量
  • 20分鐘後生粉 適量
  • 20分鐘後水 適量
  • 1

    先將梅子沖洗瀝乾,準備麵豉醬,排骨先沖洗去血水,徹底瀝乾,用廚房紙印乾水份,加入醃料醃20分鐘,再加入油、生粉及水醃半小時

  • 2

  • 3

    梅子先用匙壓碎,中間的核除去

  • 4

    將麵醬及梅子撈勻,加入排骨內醃10分鐘,加入蒸碟內中火蒸15-20分鐘,後灑上蔥花及芫荽即成

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