脆皮黑椒雞翼

2015 年 06 月 15 日發佈 列印
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上皮後再風乾，雞皮便會烤得香香脆脆，這㨾就更美味了!
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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 雞翼 即買 545g
  • 蜜糖 適量
  • 上皮糖水材料:
  • 麥芽糖 1茶匙
  • 紅浙醋 半湯匙
  • 水 1湯匙
  • 1

    雞翼 即買 洗凈抹乾。用竹籤給雞翼 即買 刺些小洞後(這樣可使雞翼 即買 醃得更入味)加入醃料醃半小時。 醃料: 黑胡椒碎適量，鹽1茶匙，雞粉1茶匙，砂糖1.5茶匙。

  • 2

    麥芽糖加水煮溶後加入紅浙醋然後用掃塗在雞翼 即買 的兩面，放在涼架上風乾3-4小時。

  • 3

    預熱焗爐180℃把雞翼 即買 焗8分鐘，反轉另外一面再焗8分鐘。

  • 4

    把雞翼 即買 塗上蜜糖後焗5分鐘，反轉另外一面再焗5分鐘便成。

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