大黃草莓金寶

2015 年 06 月 15 日發佈 列印
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大黃Rhubarb營養豐富，酸酸的最適合做甜點，那就做金寶喇Rhubarb Strawberry Crumble！配草莓，酸酸甜甜，清新開胃，再加上金黃酥脆的金寶，超美味的配搭！做法簡單，佐香草冰淇淋或卡士達醬，超美味！

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食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 大黃 400克
  • 草莓 250克
  • 紅糖或白砂糖 80克

金寶

  • 無鹽牛油 90克
  • 紅糖或白砂糖 50克
  • 中筋麵粉 140克
  • 1

    大黃像西芹，但不要吃葉的部份，只用莖部。將大黃，草莓洗淨，大黃切約一吋長（不要葉的部份），草莓切半

  • 2

    在小鍋內，下大黃及糖，用中火煮約五分鐘，令大黃軟身一點

  • 3

    將大黃及草莓放入烤盤內（倒一半鍋內煮大黃的水）

  • 4

    奶酥Crumble做法：將牛油切小塊，與麵粉及紅糖拌勻，用手捏碎牛油，拌勻成麵包糠狀

  • 5

    將金寶鋪在大黃上，用叉壓實。放入已預熱焗爐180度，焗約30至35分鐘，至表面金黃色即可

  • 6

    要待涼最少15分鐘，配香草冰淇淋或卡士達醬享用

  • 7

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