巴馬火腿BB露筍卷

2015 年 06 月 04 日發佈 列印
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天氣好熱,冷盤真的小不了,今次的食譜完全無難度,材料用的是泰國迷你露筍, 莖較幼而且嫰, 全條皆可食用。而且顏色又紅又綠,用來做派對食譜或下午茶既方便又靚仔

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食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 泰國露筍 隨意
  • 巴馬火腿 數片
  • 食用油 少量
  • 海鹽 少量
  • 黑胡椒碎 隨意
  • 冰水 1碗
  • 1

    洗淨露筍

  • 2

    將巴馬火腿切成長條狀備用

  • 3

    燒滾熱水下食用油及海鹽, 轉細火下露筍白芍1.5分鐘

  • 4

    把露筍放入冰水過冷河至全凍,用廚房紙印乾水份

  • 5

    將約4-5條露筍放在長條狀巴馬火腿上捲好(如圖),下黑胡椒碎,即成

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