仿韓弍牛腩煲

2015 年 05 月 30 日發佈 列印
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阿仔出去食過一次韓國牛肋骨煲就愛上，今日照舊留家伴讀，見大把時間就去買鮮牛坑腩試整 ，胡亂用企有的調味料做左自家版本，阿仔話似到十足十ah!

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 新鮮牛坑腩一斤（切件)
  • 冬菇六粒(浸軟)
  • 洋蔥一個(切塊)
  • 白蘿蔔（小）一個（切件)
  • 紅蘿蔔一個（切件)
  • 調味料:
  • 生抽四湯匙
  • 味醂二湯匙
  • 冰糖一粒
  • 水適量
  • 1

    -牛腩出水十分鐘，撈起放入另一煲內，加入適量水，加入調味料煮滾，轉小火，蓋上煲蓋炆45分鐘，熄火焗15分鐘

  • 2

    -加冬菇及洋蔥，再細火炆30分鐘，熄火焗15分鐘（如水蒸發便要補充）

  • 3

    -加入紅，白蘿蔔，加水份到幾乎蓄過所有料，小火炆40分鐘，試味，如需要用生抽／糖較到合自己口味便完成。

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