生炸雞脾

2015 年 05 月 27 日發佈 列印
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之前在飲食男女介紹過美味炸雞脾,忍不住也來做一客給自己當下午茶

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食材 (1-2人) 1小時以上

食材

  • 雞脾 1隻
  • 沙律菜 適量
  • 生抽 1茶匙
  • 老抽 少許
  • 0.5茶匙
  • 0.5茶匙
  • 蒜粉 隨意
  • 胡椒粉 隨意
  • 1

    洗淨雞脾用廚房紙抹乾,在雞肉(特別是厚肉的位置)刺細孔

  • 2

    拌勻調味料,雞脾最少醃兩個小時

  • 3

    用廚房紙印乾已醃好的雞脾,風乾(我是用風扇吹乾)

  • 4

    燒熱滾油, 收細火, 把雞脾炸熟至金黃色

  • 5

    器皿上放上沙律菜及雞脾,即成

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