Homemade Pancake
2015 年 05 月 25 日發佈
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食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 中筋粉 116g
- 蛋黃，蛋白 各3顆
- 牛奶 140g
- 無鹽牛油溶液 10g
- 砂糖 15g
- 鹽 少許
- 泡打粉 1茶匙
- 雲呢拿油 1茶匙
-
1
蛋黃與鹽打勻，加入牛奶，牛油溶液及雲呢拿油拌勻
-
2
中筋粉，泡打粉過篩，加入蛋漿中輕輕拌勻，直至完全混合和沒有粉粒
-
3
砂糖分3次加入把蛋白打至企身起角。然後分3次用 fold in方法輕輕將蛋白拌入粉漿直至完全混合
-
4
把易潔平底鑊燒熱，下少許油，倒入適量粉漿，成小圓餅。見表面出現小孔，反轉煎另一面。煎成兩面金黃便可