昆布冬瓜肉片湯
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 乾昆布 4 塊 - 切塊
- 冬瓜 $8 - 切小粒
- 肉片 $28 - 切片
- 蝦米
- 醃料:
- 生抽 1 茶匙
- 黃糖 1 茶匙
- 紹興酒 半茶匙
- 胡椒粉 少量
- 油 1 茶匙
-
1
1) 乾昆布用水浸約 20 分鐘直至發大軟身, 切塊, 備用. 蝦米清洗乾淨, 用水浸約 15 分鐘, 備用.
-
2
2) 冬瓜去皮及去籽, 清洗乾淨, 切小粒, 備用.
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3
3) 肉片清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 20 分鐘, 備用.
-
4
4) 燒一鍋滾水, 下昆布煮約 15 分鐘, 加入蝦米及冬瓜粒煮約 15 分鐘, 再加入肉片煮約 10 分鐘, 下適量鹽調味就成了.