楊枝甘露

2015 年 05 月 12 日發佈 列印
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天時暑熱，很多水果都屬時令，做一個冰涼的甜品在家享用，確是透心涼！

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 芒果 3個
  • 泰國金柚 3瓣 (或可用西抽代替)
  • 冰糖 3粒
  • 水 180毫升
  • 椰奶 180毫升
  • 鮮奶 180毫升
  • 西米 1杯
  • 1

    煲滾一鍋水，放入西米煮5分鐘，加蓋焗10-15分鐘至熟，隔起放入冷水中備用。

  • 2

    金柚拆絲備用。

  • 3

    水加入冰糖小火煮成糖水放涼備用。甜度可因喜好調較。

  • 4

    芒果切粒，將2/3芒果肉、糖水、椰奶及鮮奶倒入攪拌機攪成糊。 若想椰奶味重一點，可多放椰奶，減少鮮奶，或用花奶代替鮮奶，味道會較濃郁。

  • 5

    放入西米攪勻，冷藏數小時即可。享用前放入適量金柚絲及芒果肉即可享用。冷藏後會較冷藏前沒那麼甜，所以可事先將糖水調較至合適度才冷藏。

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