台式古早三文治(起司、火腿口味)

Name: 台式古早三文治(起司、火腿口味)
Yield: 3-4人
Ingredients: 1/2 美奶滋材料 蛋黃; 35克 砂糖; 200克 沙拉油(菜油); 適量 檸檬汁; 三文治材料; 8片 方包共; 各1片 火腿 和芝士; 4片 蛋片(雞蛋2個); 30克 打發好的淡忌廉; 適量 美奶滋

2015 年 05 月 12 日發佈列印

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近期火熱的洪x珍三文治
在台北吃過一次後覺得很好吃所以很想念
於是在台灣網站找食譜試試做
這個三文治的靈魂是美奶滋在香港不好找所以也自己做制成品也有9分像呢！
現在隨時想吃就隨時做嚕！(^-^)/

食材（3-4人） 15分鐘內

- 食材
- 美奶滋材料蛋黃 1/2
- 砂糖 35克
- 沙拉油(菜油) 200克
- 檸檬汁適量
- 三文治材料
- 方包共 8片
- 火腿和芝士各1片
- 蛋片(雞蛋2個) 4片
- 打發好的淡忌廉 30克
- 美奶滋適量

1(先做美奶滋) 蛋黃遂少加糖打至淡黃色。然後加入一湯匙沙拉油開始打發，其後的份量也用同樣方法打至融合(遂少遂少的慢慢打均勻)，直至把沙拉油打完為止。加入檸檬汁打匀，調整濃稠度，備用。
2（芝士口味）拿出4片方包第1片抹美奶滋，放上蛋片。第2片也抹上美奶滋，美奶滋那面蓋住蛋片，另一面抹上淡忌廉，然後放上芝士片。第3片抹上淡忌廉，忌廉那面蓋住芝士片，另一面抹上美奶滋，美奶滋那面蓋上蛋片。第4片一面抹上美奶滋，美奶滋那面蓋上蛋片。然後切除四條邊，對角切成三角形，即成！
3把芝士換成火腿，就成火腿口味了！