冰浸話梅雞翼 【食平3D】

2015 年 05 月 04 日發佈 列印
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熱辣辣夏天, 相信大家都會喜歡食 d 透心涼食物, 咁今次煮這過冷盤必定啱晒大家. 充滿話梅味雞翼. Easy 易煮又開胃, 當小食或主餐都得. 個賣相都不錯呀!

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 雞翼 即買 10 隻
  • 薑片 3 片 - 汆水用
  • 蔥 半扎 - 汆水用
  • 冰水 500 ml - 過
  • (煮雞翼 即買 ) 調味料
  • 清雞湯 300 ml
  • 水 300 ml
  • 薑 3 片
  • 八角 1 粒
  • 香葉 4 片
  • 蔥 半扎 - 切段
  • (浸話梅雞翼 即買 ) 調味料
  • 冰水 700 ml
  • 白醋 8 湯匙
  • 甜話梅 6 粒
  • 1

    雞翼 即買 解凍, 用薑及蔥汆水, 盛起備用.

  • 2

    將 (煮雞翼 即買 )調味料煮滾, 加入已汆水雞翼 即買 煮 10 分鐘, 熄火焗 10 分鐘, 盛起放入冰水中過冷河, 然後盛起隔水, 備用.

  • 3

    用一個玻璃容器注入冰水, 白醋及甜話梅拌勻, 試味 (調較自己喜愛酸甜度), 加入雞翼 即買 , 放入雪櫃醃一晚就可取出食用.

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