椰子雪耳無花果雞湯

2015 年 04 月 29 日發佈 列印
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雞肉具有補氣益血、健脾胃的功效，配合潤肺益胃的雪耳；補血養顏的紅棗；滋養補虛、清熱生津的椰子肉和無花果，合製而成的滋養潤燥湯，不但能滋陰潤肺、補益脾腎，更有美顏潤膚的功效。

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 鮮雞 1隻
  • 椰子肉 半個
  • 雪耳 2個
  • 無花果 2個
  • 紅棗 8粒
  • 南北杏 20g
  • 薑 2片
  • 鹽 適量
  • 清水 2500ml
  • 1

    材料

  • 2

    雪耳用清水泡發，剪去底部黃色的硬蒂，再撕成小朵。

  • 3

    椰子去皮（不去皮也可以），切塊；紅棗去核。

  • 4

    雞洗淨斬半，加兩片薑汆水撈起。 （若怕湯油膩，可把雞皮去掉。）

  • 5

    鍋中加入椰子、無花果、紅棗、南北杏和清水，大火煮滾後再放入氽燙好的雞和雪耳。

  • 6

    煮至大滾後，轉小火煲 2小時，最後加鹽調味即可。

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