腐乳通菜--麵家的味道

2015 年 04 月 28 日發佈 列印
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不想用油炒菜又想吃得惹味，做這個就對了！

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食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 通菜 半斤
  • 腐乳 60 克 (6 磚)
  • 熱水 3 茶匙
  • 糖 2 茶匙
  • 1

    通菜稍微沖洗，浸於水中大約 20 - 30 分鐘讓雜質沈澱，之後盛起通菜用流動的開水沖洗乾淨

  • 2

    菜中間切開，分成菜梗和菜葉兩部份

  • 3

    燒滾一鍋水水，下少計鹽及油，先下菜梗煮大約 1 - 2 分鐘

  • 4

    之後下菜葉同煮，多煮大約 2 - 3 分鐘即可盛起隔水上碟

  • 5

    煮菜時可以預備腐乳醬汁，將腐乳﹑熱水及糖混合拌至順滑及糖溶化即可淋於菜面

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