Airfryer免油健炸鍋系列 (3) - 紫菜腐皮魚肉卷
2015 年 04 月 28 日發佈
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用Airfryer正合cici心意。只要簡單幾個步驟、烹煮，煮食效果亦感到十分滿意。這個「中日 sushi 」，食落脆卜卜，不會油淋淋。
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食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 日本紫菜 2塊
- 腐皮 半塊
- 鯪魚肉 200克
- 烘芝麻 適量
- 生粉水 少許
- 醃料:
- 麻油 1茶匙
- 生粉 半茶匙
- 胡椒粉 少許
-
1
鯪魚肉加入醃料，順時針攪拌，醃約30分鐘。
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2
芝麻用白鑊炒香，備用。
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3
新鮮腐皮剪成與紫菜相同大小，剩餘下來的腐皮剪成碎。
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4
鯪魚肉加入芝麻及腐皮碎伴勻。
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5
將Airfryer 以180度預熱5分鐘，備用。
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6
將腐皮、紫菜置在竹筏上，鯪魚肉平均地鋪在紫菜上，然後慢慢捲起，收口位置揉少許生粉水黏合。
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7
將紫菜卷平均放在AF的炸藍上，掃上適量的油，以180度焗4分鐘。
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8
轉另一面，再掃上適量的油，以180度焗4分鐘，切件上碟，即成。