辣酒煮螺
2015 年 04 月 27 日發佈
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這個辣酒煮螺真係一流食時辣辣地再有東風螺鮮味, 真係一粒接一粒食唔停
http://josearfung.blogspot.hk/2015/04/blog-post_27.html
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 東風螺 1.5斤
- 花椒 1湯匙
- 蒜 3粒
- 辣椒 3-4條
- 辣椒油 2湯匙
- 花雕酒 150ML
- 水 100ML
- 蠔酒 1湯匙
- 生抽 1湯匙
- 糖 0.5湯匙
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1
1)東風螺洗淨用水煮5分鐘備用
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2
2)煲中下酒炒香花椒出味隔出花椒, 加入蒜, 辣椒炒香
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3
3)加入辣椒油, 蠔油, 糖及生抽, 加入螺炒勻
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4
4)最後加入酒及水轉小火煮10分鐘再焗10分鐘