煮食記錄: 菠菜忌廉汁炒年糕
2015 年 04 月 17 日發佈
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cici今次搞搞韓西fusion新煮意。 這個菜式煮法很特別。 味道不再只是韓式煮法，感覺帶點清新。
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食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 菠菜 3棵
- 蘑菇 5粒
- 韓式年糕 150克
- 白汁磚 2粒
- 高鈣低脂牛奶 150毫升
- 水 100毫升
- 麵粉 1湯匙
- 蒜蓉 1茶匙
- 調味料:
- 鹽 少許
- 黑椒 少許
-
1
菠菜浸洗乾淨，只取菜葉部分。 煲沸水，將菠菜汆水約30秒，盛起用手搾乾水份，放入攪拌機打碎，備用。
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2
蘑菇用濕廚房紙抹乾表面污垢，切成片，備用。
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3
年糕用沸水煮約5分鐘，撈起過冷河，瀝乾水份後，加入少許麻油拌勻，避免粘住。
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4
燒熱油鑊，放入蒜蓉炒至香，加入蘑菇和菠菜蓉略炒，倒入白汁磚和水份煮至溶後，跟著倒入低脂奶煮至滾起，熄火分數次將麵粉倒入，慢慢攪拌直至將汁煮至杰身，加入調味料。
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5
將年糕回鑊煮約5分鐘，即可。