乾炸丸子

2014 年 01 月 29 日發佈 列印
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炸物，大人小朋友最愛，聊天飲酒配上這個一流

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 前腿肉 半斤
  • 雞蛋 1-2隻
  • 1

    前腿肉去皮，肥瘦肉分開切小粒，混合略剁，放大盆，加入鹽、生抽、蠔油、花椒粉、胡椒粉、雞蛋、薑末、海米碎攪拌上勁，或者按個人口味調餡，醃製約30分鐘。

  • 2

    馬蹄剁碎加入肉餡中，拌勻，用手取適量肉餡，再手中反复摔打至緊實後，搓成圓形的丸子，排在保鮮膜上備用。

  • 3

    空氣炸鍋預熱180度，5分鐘，將丸子排入炸鍋或炸盤中。

  • 4

    180度，12分鐘，中間取出翻面。炸完取出可將盤底多餘的油倒掉，繼續炸下一盤。

  • 5

    乾炸丸子 完成

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