【巧克力芝士撻】

2015 年 04 月 03 日發佈 列印
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芝士-干酪,又名奶酪、乳酪,或译称芝士、起司、起士,是乳制食品的通称,有各式各样的味道、口感和形式。
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食材 (9人以上) 1小時內

食材

  • 塔皮材料
  • 牛油 120g
  • 糖粉 60g
  • 1粒
  • 中筋麵粉 260g
  • 芝士餡料
  • 奶油芝士 250g
  • 牛油 30g
  • 幼糖 60g
  • 1粒
  • 玉米粉 4分之1小匙
  • 大概20個芝士撻
  • 1

    餡料做法 將芝士奶油,牛油和幼糖利用打蛋器打至幼滑。然後加入蛋液和玉米粉攪拌均勻待用。

  • 2

    芝士蛋撻皮做法 牛油和糖分利用打蛋器攪打1分鐘,然後加入蛋,最後加入麵粉。攪拌成團待用。

  • 3

    將撻皮麵團按入撻摸【麵團厚度自己調整】,放進預熱烤箱,以180度烤至半熟【微黃】。

  • 4

    取出烤好的撻皮,把芝士餡料裝進擠花袋。擠入撻里。 裝飾,取出2大匙麵糊,加入1匙巧克力醬均勻,即可開始畫出喜歡的造型。

  • 5

    再一次送進預熱烤箱,以180度烤20分鐘左右即可。

  • 6

    食譜取之網路,感恩分享^^

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