草莓卡士達撻/塔 [超簡單食譜]

2015 年 03 月 29 日發佈 列印
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這個非常漂亮的草莓卡士達塔Strawberry Custard Tart，有酥脆的塔皮，濃郁的香草卡土達，再加上香甜的草莓，漂亮又美味！超簡單易做，在家也能輕鬆做出餅店的漂亮甜點喔！

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食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 草莓 400克
  • 卡士達Custard 300克
  • 草莓/杏桃果醬 2湯匙

甜撻皮

  • 中筋麵粉 150克
  • 無鹽牛油 100克
  • 糖 45克
  • 蛋 1隻
  • 1

    自製撻皮：先將糖及麵粉拌勻，再下牛油，用手指捏碎牛油，與麵粉拌勻成麵包糠狀

  • 2

    下一顆蛋，用手搓成麵糰（如麵糰太乾，可加點水，太濕，可加點麵粉）用保鮮紙包好，放入雪櫃30分鐘

  • 3

    將麵糰擀薄，鋪在撻模內，用叉刺孔

  • 4

    在撻上鋪上烘焙紙，再放上米或豆（這可防止塔皮上升）放入焗爐180度焗15至20分鐘至表面乾

  • 5

    可買現成的卡士達custard，自製卡士達食譜可到>http://cook1cook.com/recipe/12654

  • 6

    待撻皮徹底待涼後，加入卡士達醬

  • 7

    然後鋪上草莓

  • 8

    用一至兩湯匙熱水與果醬拌勻，然後在草莓上掃上果醬，可令草莓有亮澤的效果

  • 9

    放在雪櫃約一小時即成！

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