大蝦車厘茄配辣椒濶麵

2015 年 03 月 25 日發佈 列印
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Pasta的變化很大。最基本的意大利麵只需用Olive oil, 蒜片和辣椒已香味十足。用這些做膽腳，再添加一些食材又成為一道全身的pasta菜式了。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 大蝦去殼 6-8隻
  • 各式車厘茄 適量
  • 辣椒濶條麵 適量
  • 羅馬生菜 少許
  • Olive oil 3-4湯匙
  • 蒜片 約4粒切薄片
  • 辣椒乾 1-2原隻
  • 黑椒粉，海鹽，糖 適量
  • 1

    大蝦去殼去腸，用紙印乾，加入少許鹽和茴香葉略醃

  • 2

    熱pan, 較細火，落olive oil, 炒香蒜片，辣椒乾

  • 3

    略煎大蝦，取出備用

  • 4

    落olive oil, 细火炒車厘茄，加少許鹽少許糖，半碗水煮約5分鐘，把大粒車厘茄輕輕壓

  • 5

    放回大蝦略煮1,2分鐘

  • 6

    把已煮7-8成熟的辣椒濶麵回鍋，落羅馬生菜，熄火，用餘温煮熟pasta和生菜，讓茄汁均勻在濶麵上

  • 7

    上碟，在蝦上灑少許黑椒碎及olive oil..酸酸辣辣，很醒胃的濶條麵食譜呢！

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