塩酥排骨

2015 年 03 月 17 日發佈 列印
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早前去朋友家吃過這味充滿台式風味的香口菜，自己也來試做出來的效果亦不賴㖿！快來看看吧

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 唐排 1份
  • 地瓜粉 1碗
  • 蛋白 2集
  • 胡椒粉 少許
  • 塩 少許
  • 八角粒 少許
  • 九層塔 適量
  • 1

    先將排骨洗淨印乾水份，略放油及調味及蛋白撈勻醃約30分鐘

  • 2

    燒滾油先放入八角粒及九層塔炸脆描起（小心炸時葉的水份會有彈油的程况

  • 3

    將排骨朴上地瓜粉，放入中大火油炸至表面硬身描起

  • 4

    再將全部排骨回鑊用大火炸脆便可上碟灑上椒塩享用

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