泰式甜辣醬雞翼

2015 年 03 月 04 日發佈 列印
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今晚試新菜式，唔使落油，只要甜辣雞醬和粗鹽就可以整到美味的雞翼，成品甜甜的，小朋友都食得！

食材 （3-4人） 1小時以上

材料

  • 急凍巴西雞中翼 即買 2磅
  • 泰式甜辣雞醬 5湯匙

腌雞翼可去雪藏味

  • 粗鹽 1湯匙

腌雞翼調味料

  • 粗鹽 1茶匙
  • 1

    急凍雞中翼 即買 室溫解凍後，洗淨用1湯匙粗鹽按摩均勻，腌5分鐘，再清洗乾淨(此步驟可去除雞中翼 即買 雪藏味)

  • 2

    將洗淨的雞中翼 即買 瀝乾水，倒入1茶匙粗鹽，腌1小時以上

  • 3

    不粘鍋燒熱，將腌好的雞中翼 即買 放入鍋中(面向上)

  • 4

    中火煎至底面呈金黄色，返轉另一面

  • 5

    另一面也用中火煎至金黄色至熟

  • 6

    盛起，倒掉逼出來的雞油

  • 7

    此為泰式甜辣雞醬

  • 8

    將5湯匙甜辣雞醬倒入原鍋中，煮熱，再倒入雞中翼 即買 炒至粘滿醬汁即可盛碟！

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